Técnico de Nível Médio em Nutrição

RESOLUÇÃO CEE 49/2009 PUBLICADA NO DIÁRIO OFICIAL DA BAHIA Nº 20.039 E 20.040 DOS DIAS 25 E 26 DE JULHO DE 2009

Introdução

O Curso de Técnico de Nível Medio em Nutrição e Dietética tem por objetivo promover a formação de profissionais capacitados para estudar necessidades nutricionais de indivíduos e coletividades, sadios e enfermos.

O profissional Técnico de Nível Médio em Nutrição e Dietética, pode atuar em hospitais, clínicas, postos de saúde, centros de saúde, domicílios e empresas das mais diversas áreas.

Organização Curricular

O curso Técnico de Nivel Medio em Nutrição e Dietética do CTM tem uma carga horária de 1.450 horas, sendo que deste montante, 1.240 horas referem-se ao ensino teórico-prático e 210 horas de estágio.

Competências a Serem Desenvolvidas
• Mensurar dados antropométricos, tais como: massa corpórea, estatura, pregas cutâneas, etc.
• Realizar inquerito alimentar com intuito de verificar consumo, tabus, preferência se alergias alimentares, condições sócio-econômicas, etc.
• Ministrar palestras em comunidades, tais como: creches, asilos, associações de bairros, escolas e ensino fundamental.
• Orientar funcionários das Unidades de Alimentação e Nutrição, quanto as técnicas de produção de alimentos, utilizando os procedimentos corretos da técnica dietética.
• Supervisionar a execução de cardápios previamente planejados.
• Controlar suprimento da matéria-prima a partir do recebimento até a distribuição.
• Supervisionar dietas hospitalares previamente estabelecidas.
• Supervisionar a distribuição das refeições quer para coletividade sadia ou enferma.
• Confeccionar fórmulas lácteas e enterais, garantindo o proporcionamento adequado dos alimentos.
• Controlar e orientar procedimentos higiênicos em todas as etapas da produção de alimentos, ou seja, desde a recepção da matéria-prima até a distribuição das refeições.
• Monitorar a aceitação da dieta prescrita, função intestinal, aversão e alergias alimentares.

Documentos Necessários para a Matrícula
Carteira de Identidade, CPF e comprovantes de residência e histórico escolar original ou copia autenticada.

Obs: O diploma de Técnico de Enfermagem, por questões legais, somente será entregue apos o aluno apresentar o Certificado de Conclusão do Ensino Médio.

Requisitos:

Ensino médio completo.

Matrícula
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